大家平時早上都是吃什么作為早餐的呢，一般最為常見的早餐大概就是粥配包子，如果有的時候時間來不及就會在早餐攤上買個煎餅。一般很少人會選擇在早餐吃點饅頭的。為什么呢，因為饅頭干干的沒有味道。其實，不要小看這白白的饅頭，它的營養價值還是非常高的，大家不妨下次嘗試吃一些饅頭作為早餐。

　　饅頭的營養價值

　　饅頭是面粉經過發酵之后再上鍋蒸出來的面食。因為一般只添加酵母進行發酵，而酵母對人體也是有益的，所以可以說饅頭是天然無添加的食品，不需要擔心添加劑的問題。所以營養價值是比較高的。

　　蛋白質

　　饅頭本身所含有的蛋白質含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一種高蛋白質的食物。有研究發現，每1公斤的干酵母中含有的蛋白質含量相當于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質含量，而且饅頭本身也比大餅、面條蛋白質含量高，所以一個蒸好的饅頭其蛋白質的含量是相當高的。

　　碳水化合物

　　饅頭的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在經過發酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人體吸收，如果早上吃饅頭的話，這些碳水化合物能夠迅速為人體提供能量。

　　饅頭的功效與作用

　　饅頭雖然看起來樸實無華，容易被人們忽略，但是其對人體健康的好處卻是不應該被大家忽視的。

　　緩解壓力

　　面粉在經過酵母發酵之后，不僅改變了其性狀，而且其營養價值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物質。饅頭中的鈣質是非常豐富的，每100克的饅頭里面含有38毫克的鈣質，而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。

　　不易長胖

　　饅頭的熱量與米飯相比較的話，其熱量更低，只有米飯的70%，而且其脂肪和糖類的含量也比米飯低，所以如果想要減肥的女性朋友，不妨嘗試將米飯用饅頭代替，這樣可以有效避免節食對身體帶來的傷害，而且不會長胖。

　　振奮精神

　　我們都知道，如果人體體內缺乏維生素B1和維生素B2的話，就會感覺到全身無力、沒有精神，容易感覺到疲勞。而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素，可以起到振奮精神的作用。

　　保護腸胃

　　饅頭是發酵產品，所以食用后，更加有益于人體的消化吸收，尤其是對于那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等，適當的多吃一些饅頭，能夠起到保護腸胃、利于消化的作用。

　　饅頭的熱量

　　饅頭的營養價值和功效作用大家已經了解了，但是女性朋友們還是會擔心饅頭的熱量，如果它的熱量太高，肯定是會導致我們身體發胖的。那么，饅頭的熱量是否高呢?

　　每100克的饅頭大約含有221大卡的熱量，其熱量比米飯還要低，所以相比較一般我們日常所吃的主食來說，饅頭的熱量是比較低的，所以大家可以放心的食用饅頭，而不用擔心發胖的問題。

　　不過饅頭中的碳水化合物比較多，是可以直接為人體功能的，而晚上我們活動比較少，并不需要那么多的能力，所以最好在早餐或者午餐的時候吃饅頭，而不要選擇在晚餐吃饅頭，這樣能量消耗不掉，就會在體內堆積成為脂肪，導致身體發胖。

　　饅頭配什么菜

　　饅頭一般吃起來是沒有什么味道的，所以如果光吃饅頭的話，可能很多人都會咽不下去，如果能夠搭配一下菜肴一起食用的話，不僅能夠均衡身體的營養，而且還能夠增加饅頭的味道。那么，適宜和饅頭搭配在一起食用的菜肴有哪些呢?

　　實際上，可以與饅頭搭配在一起食用的菜肴是非常多的，例如搭配咸菜、老干媽、四季豆、乳腐等味道都是非常不錯的，不過如果是早餐的話，從營養學的角度來講，小編建議大家最好搭配一下清淡、新鮮的蔬菜在一起吃比較好，盡量不要搭配老干媽、咸菜這樣的，一則一大早吃太辣的東西會刺激腸胃，另一方面，咸菜這些經過腌制過的菜維生素含量并不是很高，長期這樣吃的話，會導致身體營養攝入失衡，對我們的健康無益。

　　所以小編建議大家在吃饅頭的時候，可以搭配新鮮的蔬菜或者水果等食物一起吃，這樣營養更加的均衡，身體才能更加的健康。